Os radicais livres estão relacionados com processos degenerativos, como o envelhecimento e o câncer. Para proteger o organismo contra a ação danosa destas moléculas existem os antioxidantes, substâncias que podem ser produzidas pelo corpo ou adquiridas por meio da alimentação. “As vitaminas C, E e o Beta-caroteno são antioxidantes poderosos, encontrados em várias frutas, verduras e legumes. Os antioxidantes são moléculas que se combinam com os radicais livres, anulando o poder de oxidação destes radicais”, acrescenta o terapeuta ortomolecular Paulo Edson Reis Jacob Neto, presidente do Sindicato dos Terapeutas do Rio de Janeiro (Sinter-RJ).
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